抓牢四个环节，守护“指尖”食品安全

　　指尖轻轻一点，指尖美食即刻到家，抓牢方便快捷的个环外卖受到很多消费者的青睐。为规范网络餐饮经营行为，节守筑牢网络食品安全防线，护食保障广大消费者合法权益，品安南京市高淳区市场监督管理局淳溪分局抓牢四个环节，指尖多措并举开展网络餐饮食品安全专项整治行动，抓牢守护百姓“指尖”食品安全。个环

　　线上摸排完善信息公示

　　摸排消费者使用频率较高的节守美团、饿了么网络餐饮服务平台中餐饮服务提供者68家，护食检查证照是品安否公示、经营范围与实际公示经营项目是指尖否一致等情况，对11家未落实证照公示义务、抓牢超范围经营的个环商户进行提醒并责令限期改正，督促商户更新公示信息、及时下架超范围经营的内容，切实保障消费者权益。

　　食材抽样突出源头保障

　　联合高淳区综合检验检测中心，对网络餐饮服务提供者中销量较高的5家微小餐饮单位、连锁加盟店，开展线下食品安全抽样检验，抽取餐饮单位及食材供应单位的原料、成品共13批次，对于涉及抽检结果不合格的餐饮单位及食材供应单位，高淳区市场监督管理局淳溪分局执法人员已跟进核查处置。

　　线下监管紧抓操作环节

　　梳理外卖平台销量靠前的14家连锁餐饮、奶茶店、小餐饮单位，组织开展夏季网络餐饮食品安全线下专项检查，主要检查商家信息是否公示、经营操作环境是否整洁卫生、从业人员是否持有有效健康证明、三防设施是否齐全、进货来源是否合法合规、索证索票是否落实到位以及外卖封签执行情况，对存在操作场所环境不整洁、健康证到期未及时更换等问题的6家商户，执法人员现场责令其限期整改，并依法开具警告的当场行政处罚。通过“监管回头看”跟进检查商家整改落实情况，目前已全部整改到位。

　　宣传培训规范守法经营

　　集中组织30余家网络餐饮服务单位，开展网络餐饮食品安全专项培训，结合线上和线下检查发现的风险隐患，以问题为导向，通过通报前期检查问题，讲解相关案例，宣贯《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品安全条例》等相关法律法规，并从“餐饮服务要求”“网络经营要求”“外卖经营要求”三个方面，明确网络餐饮服务经营者责任义务，进一步提升网络餐饮服务质量。

　　下一步，高淳区市场监督管理局淳溪分局将继续深化网络餐饮食品安全专项整治行动，逐步落实网络餐饮单位监管全覆盖，守护消费者“指尖”食品安全。（邢谊　王德楷）

(责任编辑：探索)